Identification, characterization and molecular docking study of umami peptides from Spanish mackerel head enzymatic hydrolysate and Maillard reaction products

3.0 科研～小助 2025-09-09 14 4 7.77MB 10 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：10 页 大小：7.77MB 格式：PDF 时间：2025-09-09

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