Enhancement of rheological, textural, and sensory properties in full-fat stirred yogurt through protein-glutaminase deamidation

3.0 科研～小助 2025-09-09 6 4 7.69MB 12 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：12 页 大小：7.69MB 格式：PDF 时间：2025-09-09

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