Identification of novel umami peptides from Pleurotus ostreatus and their umami-enhancing effects through virtual screening, sensory evaluation,and molecular simulation

3.0 科研～小助 2025-09-09 21 4 5.01MB 9 页 1知币
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Identification of novel umami peptides from Pleurotus ostreatus and their umami-enhancing effects through virtual screening, sensory evaluation,and molecular simulation.pdf

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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：9 页 大小：5.01MB 格式：PDF 时间：2025-09-09

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