Controlled deamidation of soy protein isolate by a novel protein glutaminase from Chryseobacterium sediminis enhances structural integrity and functional performance

3.0 科研～小助 2025-09-15 4 4 10.94MB 12 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：12 页 大小：10.94MB 格式：PDF 时间：2025-09-15

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