Interaction of pea protein isolate with betanin in red beet (Beta vulgaris L.) extract: Influence on structure, antioxidant properties and stability at pH 3

3.0 科研～小助 2025-09-15 20 4 5.46MB 13 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：5.46MB 格式：PDF 时间：2025-09-15

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