Effect of protease species on structure, interfacial behavior, and foaming properties of limited enzyme hydrolysis products of soybean protein isolate and mung bean protein

3.0 科研～小助 2025-10-09 4 4 7.91MB 13 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：7.91MB 格式：PDF 时间：2025-10-09

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