Ultrasound pretreatment combined with emulsion coagulant Synergistic effects on soybean protein gel properties and salt-coagulated tofu quality

3.0 科研～小助 2025-10-09 5 4 6.9MB 10 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：10 页 大小：6.9MB 格式：PDF 时间：2025-10-09

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