Ultrasound-assisted fermentation of doughs enriched with 7S and 11S soy protein fractions impacts on quality and protein–protein interactions

3.0 科研～小助 2025-10-23 5 4 8.94MB 11 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：8.94MB 格式：PDF 时间：2025-10-23

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