一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号
(43)申请公布日
(21)申请号 202010108033 .3
(22)申请日 2020 .02 .21
(71)申请人 河南省农业科学院农副产品加工研
究中心
地址 450000 河南省郑州市金水区花园路
116号
(72)发明人 张康逸 赵迪 张灿 郭东旭
温青玉 高玲玲
(74)专利代理机构 郑州先风知识产权代理有限
公司 41127
代理人 黄伟
(51 )Int .Cl .
C08B
30/04
(2006 .01 )
(54)发明名称
一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法
(57)摘要
本发明属于青麦深加工技术领域，特别涉及
一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法。去
除杂质后的青麦颗粒加入水打浆粉碎1-3min，之
后过筛，并对筛上物进行重复打浆过筛的操作至
筛上物仅剩绿色麸皮 ；过筛物离心后倒去上清
液，除去上层灰色杂质和蛋白层，得到粗淀粉；粗
淀粉纯化去除蛋白后获得青麦淀粉。本发明采用
多次离心、分级提取的方法进行青麦淀粉的提取
和A、B型淀粉的分离，不仅能将A、B型淀粉分离的
更彻底，还总体上提高了B型淀粉的得率。提取方
法操作简便、可行性高，无毒无害、安全性高 ，生
产成本低。
权利要求书2页 说明书6页 附图4页
CN 111171166 A
2020.05.19
CN 111171166 A
1 .一种青麦中淀粉的分离方法，其特征在于，去除杂质后的青麦颗粒加入水打浆粉碎
1-3min，之后过筛，并对筛上物进行重复打浆过筛的操作至筛上物仅剩绿色麸皮；过筛物离
心后倒去上清液，除去上层灰色杂质和蛋白层，得到粗淀粉；粗淀粉纯化去除蛋白后获得青
麦淀粉。
2.如权利要求1所述的青麦中淀粉的分离方法，其特征在于，打浆过筛的操作重复1-4
次，过筛物在2300-2500×g离心8-10min。
3 .如权利要求2所述的青麦中淀粉的分离方法，其特征在于，粗淀粉纯化过程如下：在
粗淀粉中加水获得淀粉浆，过筛后在2300-2500×g离心10-20min，倒去上清液，保留除去含
淀粉蛋白层后的下层沉淀；对含淀粉蛋白层重复加水离心，收集每次离心的除去蛋白层的
下层沉淀，将多次的下层沉淀合并，于45-50℃干燥24-48h，得青麦淀粉。
4 .一种青麦中A、B型淀粉的分离方法，其特征在于，将青麦淀粉与蔗糖溶液充分混合，
之后离心，获得下层沉淀以及上清液，吸取一部分上清液保存，并将其余的上清液补充蔗糖
溶液至与原上清液体积相同获得混合溶液；再次对混合溶液进行离心，并重复吸取上清液
保存、补充蔗糖溶液混匀、离心的操作；合并多次吸取出的上清液与最后一次离心获得的上
清液并过筛，筛下物即为B型淀粉悬浮液，筛上物与离心后的下层沉淀合并获得A型淀粉的
粗产物，将上述粗产物以及悬浮液进行纯化并干燥即得A型淀粉和B型淀粉。
5 .如权利要求4所述的青麦中A、B型淀粉的分离方法 ，其特征在于，以蔗糖溶液的质量
浓度为80％计，按照1g青麦淀粉加入7-8mL蔗糖溶液的比例进行混合。
6 .如权利要求4所述的青麦中A、B型淀粉的分离方法 ，其特征在于，每次吸取并保存的
上清液的体积为离心后获得上清液体积的50-62 .5％。
7 .如权利要求4所述的青麦中A、B型淀粉的分离方法，其特征在于，过筛时采用1600目
的微米筛。
8.如权利要求4-7任一所述的青麦中A、B型淀粉的分离方法，其特征在于，步骤如下：
1)将青麦淀粉与蔗糖溶液充分混合，之后进行离心操作A1，从上清液A1中吸取一定体
积的上清液记做A11；
2)在吸取A11后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A1原液面，混匀后进行离心操作A2，
从上清液A2中吸取一定体积的上清液记做A22；
3)在吸取A22后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A2原液面，混匀后进行离心操作A3，
从上清液A3中吸取一定体积的上清液记做A33；
4)在吸取A33后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A3原液面，混匀后进行离心操作A4，
从上清液A4中吸取一定体积的上清液记做A44；
5)在吸取A44后的上清液中加入蔗糖溶液至上清液A4原液面，混匀后进行离心操作A5，
获得下层沉淀以及上清液A5；
6)将上清液A33、A44以及A5混合，水洗后再加入水洗物质量7-8倍量的蒸馏水混匀，之
后过微米筛，获得筛下物与筛上物；
7)筛上物与离心所获得的下层沉淀混合，之后水洗并干燥获得A型淀粉；筛下物用水洗
涤后干燥得B型淀粉。
9.如权利要求8所述的青麦中A、B型淀粉的分离方法，其特征在于，离心操作A1、A2是在
350×g离心8-10min；离心操作A3、A4是在350×g离心3-5min；离心操作A5是在350×g离心
权 利 要 求 书 1/2 页
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CN 111171166 A
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本发明属于青麦深加工技术领域，特别涉及一种青麦淀粉及其中A、B型淀粉的分离方法。去除杂质后的青麦颗粒加入水打浆粉碎1-3min，之后过筛，并对筛上物进行重复打浆过筛的操作至筛上物仅剩绿色麸皮 ；过筛物离心后倒去上清液，除去上层灰色杂质和蛋白层，得到粗淀粉；粗淀粉纯化去除蛋白后获得青麦淀粉。本发明采用多次离心、分级提取的方法进行青麦淀粉的提取和A、B型淀粉的分离，不仅能将A、B型淀粉分离的更彻底，还总体上提高了B型淀粉的得率。提取方法操作简便、可行性高，无毒无害、安全性高，生产成本低。
作者：科研～小助
分类：专利
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