Action of microbial transglutaminase (MTGase) on the processing properties of glutinous rice flour and the quality attributes of sweet dumplings and in vitro digestion

3.0 科研～小助 2025-10-30 4 4 9.47MB 11 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：9.47MB 格式：PDF 时间：2025-10-30

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