Whey protein fibril-rutin nano-complex: a dual-action strategy to boost antioxidant capacity and mitigate hazardous thermal reactions in roasted beef

3.0 科研～小助 2026-01-08 5 4 3.78MB 10 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：10 页 大小：3.78MB 格式：PDF 时间：2026-01-08

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