Comparative analysis of enzymatic hydrolysis kinetics and bioactive peptide release during in vitro digestion of mycoprotein and conventional meat

3.0 科研～小助 2026-02-24 6 4 5.6MB 13 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：5.6MB 格式：PDF 时间：2026-02-24

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