Mechanism study on the effect of heat shock on the functional characteristics of soybean protein isolate by regulating the change of endogenous enzyme activity in soybeans

3.0 科研～小助 2025-09-02 4 4 11.37MB 15 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：15 页 大小：11.37MB 格式：PDF 时间：2025-09-02

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