Cooperative complexation of different polyphenol structures and lauric acid with starch and its effects on starch structure and in-vitro digestibility
相关推荐
-
咸味肽及咸味增强肽的 生产、评估及 在食品中的应用进展
2025-08-30 21 -
生物活性肽加工现状与新型关键装备升级方向
2025-09-01 6 -
微胶囊技术在食品中的应用
2025-09-01 5 -
富硒蛋白的制备及功能性评价
2025-09-01 7 -
玉米肽的活性及吸收机制研究进展
2025-09-01 7 -
植物源抗菌肽的筛选及其在食品中的应用
2025-09-01 5 -
微胶囊包埋技术在食品中的应用前景
2025-09-01 4 -
多肽-金属螯合物的研究进展
2025-09-01 5 -
小麦肽的生物活性机制研究和应用现状
2025-09-01 4 -
基于蛋白质的微胶囊作为敏感物质递送载体的新进展
2025-09-01 7
作者：科研～小助
分类：文献
价格：1知币
属性：15 页
大小：16.99MB
格式：PDF
时间：2026-03-27
作者详情
-
Enhancing the stability of rice bran oil body microgel emulsions through composite polysaccharides: microstructure, interfacial adsorption kinetics, and in vitro digestive stability1 知币4人下载
-
Glucose adsorption and α-amylase activity inhibition mechanism of insoluble dietary fiber: comparison of structural and microrheological properties of three different modified coconut residue fibers1 知币4人下载
相关内容
-
苦味肽呈味原理及苦味脱除技术研究进展
分类：技术
时间：2026-01-24
标签：无
格式：PDF
价格：5 知币
-
肉类副产品源生物活性肽的提取、功能及肠道菌群调控机制研究进展
分类：技术
时间：2026-01-31
标签：生物活性肽
格式：PDF
价格：5 知币
-
防腐肽的研究概况及其在食品防腐中的应用
分类：技术
时间：2026-02-10
标签：无
格式：PDF
价格：5 知币
-
多糖基纳米载体用于蛋白质_肽类口服递送的研究进展
分类：技术
时间：2026-02-28
标签：无
格式：PDF
价格：5 知币
-
低GI产品研究开发进展介绍
分类：技术
时间：2026-03-16
标签：无
格式：PDF
价格：5 知币
