Identification of key taste active compounds and potential umami peptides in soft-boiled chicken based on taste recombination and virtual screening

3.0 科研～小助 2026-04-09 5 4 5.07MB 13 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：5.07MB 格式：PDF 时间：2026-04-09

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