Synergistic modification of structural and functional characteristics of whey protein isolate by soybean isoflavones non-covalent binding and succinylation treatment: A focus on emulsion stability

3.0 科研～小助 2025-09-02 7 4 4.87MB 11 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：4.87MB 格式：PDF 时间：2025-09-02

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