Fortification of wheat bread with an alternative source of bean proteins using raw and roasted Phaseolus coccineus flours: Impact on physicochemical, nutritional and quality attributes

3.0 科研～小助 2025-09-02 5 4 7.91MB 20 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：20 页 大小：7.91MB 格式：PDF 时间：2025-09-02

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