Insights into the enhancement mechanism of rheological properties of dough induced by wheat flour maturation: The view from gluten proteins aggregation

3.0 科研～小助 2025-09-02 12 4 4.05MB 11 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：4.05MB 格式：PDF 时间：2025-09-02

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