Impact and correlation of fermentation temperature on the bacterial community, flavor characteristics, and proteolysis of Harbin dry sausages

3.0 科研～小助 2025-09-03 5 4 3.58MB 11 页 1知币
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Impact and correlation of fermentation temperature on the bacterial community, flavor characteristics, and proteolysis of Harbin dry sausages.pdf

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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：3.58MB 格式：PDF 时间：2025-09-03

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