A method for improving the gelation properties and 3D printing performance of reduced - sodium chicken breast paste: The addition of tiger nut protein, transglutaminase, and calcium chloride

3.0 科研～小助 2025-09-03 6 4 8.63MB 13 页 1知币
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A method for improving the gelation properties and 3D printing performance of reduced - sodium chicken breast paste: The addition of tiger nut protein, transglutaminase, and calcium chloride.pdf

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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：8.63MB 格式：PDF 时间：2025-09-03

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