Interaction between soy protein isolate/whey protein isolate and sucrose ester during microencapsulation: Multi-spectroscopy and molecular docking

3.0 科研~小助 2025-09-03 6 4 9.8MB 11 页 1知币
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Interaction between soy protein isolate/whey protein isolate and sucrose ester during microencapsulation: Multi-spectroscopy and molecular docking.pdf

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作者:科研~小助 分类:文献 价格:1知币 属性:11 页 大小:9.8MB 格式:PDF 时间:2025-09-03

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