Synergistic modification of pea protein structure using high-intensity ultrasound and pH-shifting technology to improve solubility and emulsification

3.0 科研～小助 2025-09-04 4 4 8.61MB 11 页 1知币
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Synergistic modification of pea protein structure using high-intensity ultrasound and pH-shifting technology to improve solubility and emulsification.pdf

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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：8.61MB 格式：PDF 时间：2025-09-04

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