Molecular structural modification of jack bean protein using thermo-shearing/ultrasound/microwave treatments for improved extractability, functional and gelling properties:

3.0 科研～小助 2025-09-04 21 4 7.62MB 13 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：13 页 大小：7.62MB 格式：PDF 时间：2025-09-04

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