Response of the distribution and molecular transition of gluten proteins and quality of Chinese steamed bread to different hydration levels

3.0 科研～小助 2025-09-04 4 4 14.87MB 15 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：15 页 大小：14.87MB 格式：PDF 时间：2025-09-04

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