Induction of beta-lactoglobulin amyloid fibril formation by acid heating to reduce allergenicity and improve functional properties: Insights from structural changes and protein hydrolysis

3.0 科研～小助 2025-09-04 4 4 7.9MB 11 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：11 页 大小：7.9MB 格式：PDF 时间：2025-09-04

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