Mechanism of ultrasonic-alkali-thermal modification for enhancing the emulsifying properties of rice protein and its stability in high-internal-phase emulsions

3.0 科研～小助 2025-09-15 20 4 7.05MB 12 页 1知币
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作者：科研～小助 分类：文献 价格：1知币 属性：12 页 大小：7.05MB 格式：PDF 时间：2025-09-15

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